Sabtu, 26 Oktober 2019

Resep Sambal Ijo Padang atau Sambal Lado Mudo


Menyantap nasi Padang tentu terasa belum lengkap tanpa kehadiran sambal ijo alias sambal lado mudo. Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan.

Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Tidak terlalu pedas dan ada sedikit rasa asam berkat cabai hijau dan tomat hijau yang menjadi bahan utamanya.

Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok.

Anda yang ingin menyantap sambal ini juga tak harus pergi ke restoran masakan Padang dulu. Buat saja di rumah. Berikut ini kami sajikan resepnya.

1. Resep Sambal Ijo Padang (Sambal Lado Mudo)


Bahan:

  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 5-6 cabai hijau besar
  • 4 buah tomat hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

2. Cara membuat Sambal Ijo Padang atau Sambal Lado Mudo


  1. Cuci bersih cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih, lalu rebus. Setelah direbus, ulek kasar.
  2. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Masukkan sambal yang sudah di ulek kasar. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa dan sajikan.

Demikian cara membuat sambal ijo Padang atau sambal lado mudo. Resepnya sangat sederhana, bukan?

0 komentar:

Posting Komentar